Crno, bijelo, crveno

Odličan recept za zasladiti nepce. Napravila sam ga prema ovom receptu te za voće sam odabrala domaći crveni ribizl.

Za one koji žele znati više:

Pratite točno recept...koliko piše toliko stavite...jer tada kolač neće biti kisel već osvježavajući. 

Uživajte u okusima...

Keks, sir, crveni ribizl.....mmm

Sastojci:

100 g čajnih keksa

70 g maslaca

2 žlice šećera

500 g svježeg Zagrebačkog sira

250 ml vrhnja za šlag

50 g bijele čokolade

30 g šećera

1 vanilin šećer

1 žličica arome vanilije

1 vrećica (10 g)želatine u prahu

200 ml soka od ribizla

100 g ocijeđenog ribizla

2 ravne žlice praška za puding od vanilije

3 žlice šećera

Priprema: 20 min

Za podlogu sameljite kekse i pomješajte ih sa šećerom i otopljenim maslacem pa utisnite u dno kalupa. Stavite u hladnjak dok pripremate kremu. Izmiksajte svježi sir sa šećerom, vanilin šećerom i aromom vanilije. Posebno izmiksajte slatko vrhnje u šlag pa stavite u sir. Na pari (ili u mikrovalnoj) otopite bijelu čokoladu i dodajte ju kremi. Želatinu pripremite s hladnom vodom prema uputama na vrećici pa umješajte u kremu. Kremu rasporedite po ohlađenoj podlozi. Stavite u hladnjak dok pripremate preljev. Sok pomješajte sa ribizlom i šećerom pa kratko prokuhajte. Umješajte prosijani prah vanilin pudinga (ako ga ne prosjete, stvorit će se grudice) pa sve zajedno kuhajte miješajući dok ne provrije. Uklonite s vatre i pustite 15-ak min. da se malo ohladi (povremeno promješajte).

Napomena: ako koristite biljno vrhnje za šlag, možete izostaviti želatinu, jer se ono da čvršće umutiti pa će krema biti dovoljno čvrsta.

Torta od sira i čokolade

Odlična delicija za one koji vole kombinaciju čokolade i sira. Za izradu su potrebni sastojci, malo vremena, dobre volje i marljive ruke.

Biskvit:

200 g zobenih keksa

125 gr maslaca

1 vanilija šećer

1 žličica kakaa

2 žličice šećera u prahu

Krema od sira:

500 g svježeg sira

150 g šećera

2 jaja

1 vanilija šećer

Čokoladna krema

250 g čokolade za kuhanje 

100 maslaca

4 jaja 

100 g šećera

2 žlice brašna 

Kekse stavite u vrećice i zdribite batićem za meso. Pomješajte ga sa otopljenim maslacem i ostalim sastojcima. Rukom utisnite smijesu na podlogu za tortu, te na 15 minuta stavite u hladnjak.

Sir pomiješajte sa jajima, šećerom i vanili šećerom. Biskivt stavite u pečnicu na desetak minuta, te ju nakon toga osatavite da se ohladi. Na tako ohlađen biskvit stavite kremu od sira. Poravnajte ju i vratite u hladnjak. 

Dok se biskvit i krema hladi, na pari otopite maslac i čokoladu. U zasebnoj posudi mikserom pomoješajte jaja, šećer i brašno, pa u to dodajte otopljenu i malo ohlađenu smjesu čokolade i maslaca.

Čokoladnu kremu lagano stavite na kremu od sira pa stavite tortu u pećnicu. Pecite 40 minuta na 160 stupnjeva. Ukrasite po želji.